يحتاج جسم الإنسان إلى المعادن والفيتامينات يوميًا لتزويده بالطاقة والحيوية على مدار اليوم، ومن الممكن أن نحصل على الفيتامينات والمعادن التي نحتاج إليها من المصادر الطبيعية وليس من الأدوية فقط، ومن مهام الفيتامينات والمعادن أنها تساعد الجسم أن يكون بصحة جيدة، وتساعد أيضًا على أداء وظائف الجسم بالشكل الطبيعي السليم.
وفي حال نقص تلك الفيتامينات والمعادن، فإنها تؤثر على الجسم بشكل كبير، وتؤثر على كافة أجهزة الجسم، ويتسبب نقص المعادن والفيتامينات في بعض الأمراض المختلفة، وسوف نتعرف على أهمية الفيتامينات والمعادن في تلك المقال والكمية التي يحتاج اليها الجسم يوميًا.
أهم الفيتامينات لصحة الإنسان
كما أسلفنا بأن هناك عدد من الفيتامينات والمعادن التي ترتبط بشكل وثيق في العديد من الوظائف الحيوية للجسم، ومن خلال هذا المقال نوجز إليكم أهم الفيتامينات اللازمة والمصادر الطبيعية للحصول عليها.
فيتامين أ “A”
فيتامين أ من أبرز وأهم الفيتامينات التي يحتاج اليها الجسم وبالأخص في عملية تجديد خلايا الجسم، ومهم جداً أيضًا في الحفاظ على صحة الأسنان وصحة العظام.
يعمل فيتامين أ على مساعدة الجسم في الحماية من الأورام السرطانية المختلفة، وذلك لأن فيتامين أ يحتوي على العديد من المواد المضادة للأكسدة التي تساعد المناعة في محاربة الأمراض المختلفة.
المصادر الطبيعية لفيتامين أ “A”
- تحتوي الخضروات الورقية داكنة اللون على نسبة كبيرة من فيتامين ” أ ” ومنها السبانخ والبروكلي وغيرهم من الخضروات الكثيرة.
- ومن المصادر المهمة للحصول على فيتامين ” أ ” هي المصادر الحيوانية ومنها كبد البقر وزيت الحوت.
- يوجد في الحبوب الكاملة نسبة كبيرة أيضًا ويعد من أفضلها الشوفان، الذي يتميز باحتوائه على نسبة عالية من فيتامين أ.
فيتامين ب “B”
- فيتامين ب “B”من الفيتامينات المركبة الهامة جداً لصحة الإنسان بشكل عام، ويشمل فيتامين B الكثير من الأنواع مثل فيتامين B1، B2، B5، B6، B7، B9، B12.
- من الأمور المهمة التي يدخل فيها فيتامين ” ب ” هي عملية التمثيل الغذائي للجسم، ويحمى الجسم من الإصابة من أمراض كثيرة ويساعد الجسم في محاربتها.
- ومن مهام فيتامين ” ب ” أنه يساعد الجسم في محاربة الالتهابات والتخلص منها، ومنها التي تصيب الجلد والعظام.
- فيتامين ” ب ” مهم جدًا لنمو الشعر والحفاظ على صحة الشعر بشكل كبير.
- يساعد فيتامين ” ب ” في تحلل الأحماض الدهنية الضارة للجسم، كما أنه يدخل في عملية تكوين الكوليسترول الجديد.
- في حالة نقص هرمون الغدة الدرقية، يستخدم فيتامين ” ب ” كعلاج في هذه الحالة، ويقي الجسم من الأمراض الروماتيزمية.
- فيتامين ” ب ” يساعد الجسم في تكوين خلايا الدم الحمراء، وذلك يقلل من الإصابة بالأنيميا وحالات فقر الدم.
- في حالات الحمل عند النساء، يساعد فيتامين ” ب ” على حماية الجنين من التعرض إلى التشوهات الخلقية اثناء فترة الحمل.
- يساعد فيتامين ” ب ” على حماية خلايا المخ من التعرض إلى التلف، ويساعد أيضًا في حماية الجهاز العصبي المركزي بالمخ.
المصادر الطبيعية لفيتامين ب “B”
- من أهم المصادر الغنية بفيتامين ” ب ” هي اللحوم والدواجن والأسماك وخاصة سمك السالمون.
- من المصادر الغنية أيضًا بفيتامين ” ب ” هي الألبان وتحتوي على نسبة عالية من فيتامين ” ب “.
- تحتوي البقوليات المختلفة أيضًا على فيتامين ” ب ” مثل الفول والعدس ونخالة القمح.
- الخضروات من المصادر المهمة للحصول على فيتامين ” ب ” وتحتوي الخضروات الورقة عليه بنسبة عالية، مثل القرنبيط، ويوجد أيضًا في الفواكه ومنها البرتقال والموز.
فيتامين سي “C”
- فيتامين ” سي ” مهم جدًا للجسم كونه مضاد رهيب للأكسدة، ومضادات الأكسدة هي التي تحافظ على الجسم من تعرضه للإصابة بالأمراض المختلفة، ويساعد أيضًا في الحفاظ على صحة الأسنان والعظام.
- يحافظ فيتامين ” سي ” على صحة القلب ويساعده على محاربة الأمراض التي تصيب القلب، مثل الجلطات القلبية وتصلب الشرايين.
- فيتامين ” سي ” من عوامل بناء المناعة لدى الإنسان ويساعد بشكل كبير على تقوية وتعزيز المناعة وخاصة في مواجهة الأمراض السرطانية.
- يساعد فيتامين ” سي ” بشكل كبير على حماية الجسم من نزلات البردة والإنفلونزا.
المصادر الطبيعية لفيتامين سي “C”
- من مصادر الفيتامين ” سي ” الطبيعية والمميزة، الفلفل الأحمر، كونه يحتوي على 3 أضعاف ما يوفره البرتقال من فيتامين ” سي “.
- ومن المصادر التي تحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين ” سي “، الكيوي والتوت.
- ومن أهم الفواكه الغنية بفيتامين ” سي ” فاكهة البابايا وهي من الفواكه الاستوائية.
- يحتوي القرنبيط والبروكلي على نسبة كبيرة من فيتامين ” سي ” وهما من الخضروات المهمة.
فيتامين د “D”
فيتامين ” د ” من الفيتامينات المهمة جدًا للجسم، وهي تساعد الجسم في تكوين العظام، ويساهم بشكل كبير في الوقاية من الأمراض، مثل هشاشة العظام والأمراض الروماتيزمية وغيرها من الأمراض الأخرى.
- فيتامين ” د ” مهم جداً للأطفال لأنه يحمى الأطفال من التعرض إلى مرض الكساح لدى الأطفال.
- من السهل الحصول على فيتامين ” د ” عن طريق اِشعة الشمس، فهي تساعد على تعزيز فيتامين ” د ” في الجسم.
المصادر الطبيعية لفيتامين د “D”
- منتجات الألبان هي واحدة من أهم مصادر فيتامين ” د ” وتحتوي على نسبة عالية من فيتامين ” د “.
- تحتوي الأسماك على كمية مناسبة لاحتياج الجسم من فيتامين ” د “.
- المشروم والمحار والبيض، يقدمون للجسم نسبة كافية من فيتامين ” د ” عند تناولهم أيضًا.
- التعرض للشمس صباحًا، وتحديد قبل فترة الظهيرة، يعطي للجسم نسبة عالية من فيتامين ” د “.
أهم المعادن لصحة الانسان
كما هو الحال بالنسبة للفيتامينات، نوجز إلكيم أهم المعادن الأساسية والضرورية للجسم بشكل يومي، وهي:
البوتاسيوم
- يتسبب نقص البوتاسيوم في الكثير من المشاكل داخل الجسم، وهو من أهم المعادن المميزة التي يحتاج اليها الجسم، كونه يساعد على حماية القلب من التعرض للإصابة بالأمراض المختلفة.
- يساعد البوتاسيوم بشكل كبير في الحفاظ على توازن السوائل داخل الجسم، ويحد من ارتفاع ضغط الدم بالجسم.
المصادر الطبيعية للبوتاسيوم
- يوجد أطعمة كثيرة غنية بالبوتاسيوم، ومنها منتجات الألبان، ومتوفر في الفواكه أيضًا وخاصة الموز.
- تحتوي اللحوم أيضًا على نسبة عالية من البوتاسيوم وكافية لاحتياج الجسم من عنصر البوتاسيوم.
الكالسيوم
- الكالسيوم أيضًا من أهم المعادن التي يحتاج إليها الجسم، وهو يساعد الجسم في الحفاظ على صحة اللثة والأسنان، كما أنه يساعد بشكل كبير أيضًا في تكوين العظام وحماية العظام من الهشاشة والأمراض المتعلقة بالعظام.
- من مميزات الكالسيوم المهمة جدًا، هي حماية خلايا الدم من التعرض إلى الجلطات، ويساعد بشكل كبير على منع النزيف.
- يساعد الجسم في أن يحافظ على معدل ضغط الدم وأن يكون في مستواه الطبيعي.
المصادر الطبيعية للكالسيوم
- يوجد أطعمة كثيرة غنيه بالكالسيوم، ومنها الأسماك المعلبة، ومتوفر في الخضروات أيضًا، ومنها البروكلي والقرنبيط.
- متوفر الكالسيوم أيضًا في منتجات الألبان وهي توفر الكمية التي يحتاج إليها الجسم من عنصر الكالسيوم.
الحديد
الحديد من المعادن المهمة جدًا للجسم، ومن الأعراض التي يتسبب فيها نقص الحديد بالجسم، هو فقر الدم والإصابة بالأنيميا، ومن فوائد الحديد المهمة، أنه يساعد على توصيل الأكسجين إلى خلايا الجسم، عن طريق حمل الأكسجين من خلال خلايا الدم الحمراء وتوصيله إلى خلايا الجسم المختلفة، ويساعد الحديد أيضًا على تعزيز معدل الهيموجلوبين بالدم.
المصادر الطبيعية للحديد
- اللحوم من المصادر المهمة والغنية بالحديد، ومن أهمها لحوم الأبقار التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد.
- يوجد عنصر الحديد في الحبوب، ومن أهمها فول الصويا، حيث أن كوب واحد من فول الصويا يحتوي على 8.8 مليجرام من الحديد.
- الفواكه المجففة أيضًا تحتوي على نسبة مفيدة من الحديد، ومنها الزبيب والمشمش وغيرهما من الفواكه.
- البنجر والرمان يحتويان على نسبة عالية من الحديد وكافية لاحتياج الجسم من عنصر الحديد.