فوائد الكرفس وهو نوع آخر من البقدونس يشبهه في الشكل ويستخدم كبديل للسلطات والطهاة، الكرفس له رائحة الكرفس (ALEXANDERS)، أو الكرفس، وهو نوع من النباتات، الكرفس هو خضروات تؤكل في السوق والأوراق نيئة أو تأتي مع الطهي، وتعتبر بشكل عام جزءًا رئيسيًا من السلطات. حساء الخضار الساخن غير مكتمل دائمًا لأنه لا يوجد نكهة الكرفس اللذيذة! ما هي فوائد الكرفس؟ هل هناك أي محاذير وأضرار؟ سوف نتعرف في هذا المقال عن فوائد الكرفس الغنية.
يحتوي الكرفس على فوائد كثيرة ومنها
- وجدت بعض الأبحاث المعملية أن مستخلص الكرفس له تأثير سام على الخلايا السرطانية.
- تناول الكرفس يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- حددت التجارب المعملية النشاط المضاد للبكتيريا لمستخلص الكرفس وزيته.
- أظهرت العديد من الدراسات التجريبية على الحيوانات أن الكرفس يساعد على منع تكون اللويحات في جدار الشريان.
- يعمل الكرفس كمدر للبول
- يساعد على علاج الوزن الزائد.
- الكرفس يساعد على تخفيف الرئة.
- يساعد الكرفس على خفض ضغط الدم.
- وجد الكرفس خصائص مضادة للفطريات وقد وجدت العديد من التجارب التي تشكل فئران المختبر قدرة استخراج الكرفس لمكافحة القرحة المعوية.
- الكرفس يحارب الالتهاب وتخفيف الآلام.
- يساهم في حماية خلايا الدماغ من تأثير نقص الأكسجين الناتج عن نقص إمدادات الدم لخلايا الدماغ (الدماغ الإقفاري).
- الكرفس يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول، والكولسترول السيئ، والدهون الثلاثية.
- والبروتين الدهني منخفض الكثافة.
- في حين وجدت دراسات أخرى أنه يساعد على رفع مستوى الكوليسترول الجيد اعتمادا على ماذا وجدت. بعض الدراسات التي تشكل حيوانات التجارب.
- الكرفس فعال في تخفيف آلام الدورة الشهرية ومدتها عند تناول بذورها في منتج يحتوي أيضًا على اليانسون والقرطم.
- استخدام الدهون التي تحتوي على خلاصة الكرفس يساعد على إبقاء الحشرات خارج الجسم.
- تشير بعض الدراسات إلى دور الكرفس في تخفيف آلام العضلات والمفاصل
- وقد وجدت بعض الدراسات دور الكرفس في الصداع، ولكن هذا التأثير يتطلب المزيد من الأدلة العلمية.
- مستخلص بذور الكرفس له نشاط مضاد للأكسدة.
- وجدت بعض الدراسات أن الكرفس يلعب دورًا في العصبية والتعب، ولكن هذه الأدوار تحتاج إلى المزيد من الأدلة العلمية.
فوائد الكرفس لمكافحة السرطان
على وجه الخصوص، يبدو أن الكرفس يحتوي على اللوتين، الذي يقترح العلماء أن له خصائص مضادة للسرطان.
ظهرت ورقة بحثية لدعم فوائد اللوتين في هذا الصدد، وقد ذكر الباحثون أن اللوتين يمكن أن يجعل الخلايا السرطانية أكثر عرضة وأكثر عرضة للعلاجات الكيميائية التي تهدف إلى تدمير هذه الخلايا السرطانية.
فوائد الكرفس لمواجهة فرط شحميات الدم
يعاني الفرد من فرط شحميات الدم عندما تصل كمية جزيئات الدهون في الدم إلى مستواها الطبيعي، لكن هذا الاضطراب مستقر في الغالب، والذي يمكن أن يؤدي إلى أمراض قلبية طويلة الأجل ونوبة قلبية. وقد وجد الباحثون في دراسة حديثة أجراها الفئران أن تناول خلاصة الكرفس ساهم في تقليل نسبة الدهون في الفئران والاتفاق على الحد من سوء.
مساهمة الكرفس للرجيم
- الكرفس موجود بالفعل في معظم وصفات نمط الحياة الجيدة لأنه مذيب صحي للدهون، ولكن البعض يأكل وحده بسبب التخسيس، ولكن من المرغوب فيه أن يكون في نظام غذائي متوازن للتأكد من أن جسمك لا يحتوي على بعض المعادن الهامة، على الرغم من الكرفس على الرغم من فوائده، فإنه بالتأكيد لا يحتوي على جميع احتياجات الجسم.
- يحتوي الكرفس أيضًا على مجموعة متنوعة من الألياف، فهو يمنح الناس شعورًا بالسعادة والشبع، إلى جانب أن الكرفس يحتوي على بعض المعادن النادرة مثل الكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والنحاس والمغنيسيوم والحديد، حيث أن هذه المعادن بدورها تحرق الدهون وتحد من التمثيل الغذائي وإدرار البول، كما هو الحال في الألياف التي تحتوي على الكرفس، مما يشجع على الهضم، والكرفس لا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، حيث يحتوي كل جانب على 20 سعرة حرارية فقط.
- يمكن تناول الكرفس قبل نصف ساعة من تناول الطعام، لأنه سيؤدي إلى فقدان الوزن، وإذا كنت ترغب في اكتساب وزن صحي أطول من تناول الطعام بعد نصف ساعة من تناول الطعام، يمكنك تناول ملعقة من الكرفس المجفف ونقعه في الماء، ويمكن اعتباره مشروب تنحيف أفضل وستلاحظ نتائجه بعد أسبوع واحد للشرب مرة واحدة يوميًا.
كيف تأكل الكرفس لتحصل على فوائد الكرفس العديدة بطريقة صحية
- يمكن طهي الكرفس أو قليه أو نيئ وقد أظهرت الاختبارات أنه عند قليه بالبخار، يفقد الكرفس جزءًا بسيطًا من محتواه الغذائي.
- وجد ما يلي في طرق مقارنة من قبل العلماء في عام 2011، حيث قاموا بقياس حجم مضادات الأكسدة المفقودة في أشكال مختلفة أثناء طهي الكرفس.
- الكرفس يغلي لمدة 3 دقائق في مرق ساخن، أو 10 دقائق.
فوائد الكرفس لتكثيف الشعر
عصير الكرفس هو أحد المكونات الوفيرة في الماء، وفيتامين أ ضروري للشعر، حيث يحتفظ الماء برطوبة فروة الرأس، مما يقلل من القشرة، وفيتامين أ لتغذية الشعر، ويوفر له الحماية، فقط لأن عصير الكرفس يعزز نمو الشعر، وللحصول على هذه التأثيرات، يوصى بسقي عصير الكرفس بانتظام.
كل فتاة تحلم بأن شعرها كثيف وطويل ولامع فالكرفس يقوم بهذا كله فلديكي هذه الوصفة التي سوف تساعدك على تحقيق حلمك بأن تحصلي علي شعر جذاب.
- تهرس مجموعات الكرفس جيدًا.
- افركي الشعر في المعجون الناتج لتحصلي على فوائد الكرفس كاملة
- اتركي معجون الكرفس على الشعر لمدة 30 دقيقة، ثم بعد ذلك قومي بغسيل الشعر بالماء الفاتر والشامبو.
تلف الكرفس والمحاذير لاستخدامه يعد زيت الكرفس وبذوره آمنًا في الغالب إذا تم تناوله عن طريق الفم بكميات الطعام، ولكن هناك بعض الحالات والفئات التي تحتاج إلى توخي الحذر عند استخدامه.
يشير الكرفس إلى الحساسية لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الخضار الأخرى والأعشاب الأخرى، مثل البصل والريحان (الزبادي). يعتبر مرض الكرفس والبطاطس والريحان والتوابل.
النساء الحوامل والمرضعات: إن استخدام زيت وبذور الكرفس عن طريق الفم بكميات طبية غير آمن أثناء الحمل، وتجدر الإشارة هنا إلى أن تناول كميات كبيرة من الكرفس قد يؤدي إلى تقلصات في الرحم، وبالتالي قد يؤدي إلى الإجهاض، ولكن بالنسبة للنساء المرضعات، لا تتوفر معلومات كافية حول ما إذا كان من الآمن تناول زيت الكرفس وبذوره أم لا؛ لذلك يفضل عدم أخذه في مكان آمن.
مشاكل في الكلى: حيث إن تناول الكرفس بكميات طبية قد يؤدي إلى تفاقم مشاكل الكلى، ويمكن أن يتسبب أيضًا في الإصابة بالعدوى. الجراحة: يمكنهم تلقي الكرفس في عمل الجهاز العصبي المركزي. يتباطأ بشكل كبير مع التخدير والأدوية الأخرى التي يجب القيام بها أثناء وبعد الجراحة، لذلك يجب إيقاف الكرفس قبل أسبوعين من موعد الجراحة المحدد.